비린내 걱정 없이 완성하는 집밥 고등어 조림 양념과 순서
고등어 조림은 오메가3가 풍부한 고등어의 영양을 그대로 살리면서도 매콤하고 구수한 양념이 밥과 잘 어우러져 한국 가정 식탁에서 오랫동안 사랑받아 온 반찬이지만, 조리 과정에서 비린내가 남을 수 있다는 인식 때문에 막상 집에서 만들기를 망설이는 경우가 많습니다. 하지만 몇 가지 기본 원칙만 지키면 고등어 특유의 잡내는 말끔히 사라지고 살은 부드럽게 풀리며 국물은 깊고 진하게 배어들어 누구나 만족할 만한 고등어 조림을 완성할 수 있습니다. 특…